La capucine tubéreuse (Tropaeolum tuberosum) est une plante vivace grimpante de la famille des Tropaeolacées, originaire des régions andines d’Amérique du Sud. Elle se distingue par ses tubercules comestibles à la saveur douce et légèrement sucrée, qui se récoltent à l’automne, ainsi que par ses fleurs colorées et décoratives qui attirent les pollinisateurs. Facile à cultiver, elle peut être utilisée en potager ou en décoration sur treillages et pergolas, apportant à la fois intérêt gustatif et ornemental.
Caractéristiques
• Nom commun : Capucine tubéreuse
• Nom latin : Tropaeolum tuberosum
• Famille : Tropaeolacées
• Hauteur adulte : 1 à 2 m
• Exposition : soleil
• Sol : léger, bien drainé
• Rusticité : 0 °C
