La Liane de Madère (Anredera cordifolia) est une plante grimpante vivace spectaculaire originaire d’Amérique du Sud. Également appelée vigne de Madère ou liane de miel, elle appartient à la famille des Basellacées. Sa croissance particulièrement rapide et son feuillage charnu en forme de cœur en font une excellente plante pour couvrir rapidement un grillage, une pergola, un mur ou une clôture.

Ses tiges volubiles peuvent atteindre plusieurs mètres de longueur et portent des feuilles épaisses, brillantes et cordiformes. La plante produit également de nombreux petits tubercules aériens, appelés bulbilles, qui apparaissent à l’aisselle des feuilles. Ses longues grappes pendantes de petites fleurs blanches sont très parfumées et apparaissent généralement durant la belle saison.

Son intérêt ne se limite pas à son aspect ornemental : ses feuilles sont traditionnellement utilisées comme légume-feuille, notamment préparées comme des épinards.

Idées recettes et utilisations

Feuilles comme légume : les jeunes feuilles peuvent être cuisinées comme des épinards, notamment sautées à la poêle ou incorporées dans des soupes et autres préparations de légumes.
Plante grimpante : sa croissance rapide permet de végétaliser rapidement un support, une clôture, un grillage ou une pergola.
Floraison parfumée : ses longues grappes de petites fleurs blanches apportent un intérêt supplémentaire à cette grimpante, notamment près d’une terrasse ou d’un passage où leur parfum peut être apprécié.