L’Aspérule (Galium odoratum) est une plante vivace de la famille des Rubiacées, originaire d’Europe. Elle est appréciée pour son feuillage vert et ses petites fleurs blanches très parfumées au printemps, dégageant un goût délicat de vanille, utilisées en infusion ou pour parfumer certaines préparations culinaires et boissons traditionnelles. Rustique et facile à cultiver, elle est idéale pour les massifs, sous-bois ou bordures ombragées.
Caractéristiques
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Nom commun : Aspérule
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Nom latin : Galium odoratum
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Famille : Rubiacées
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Hauteur adulte : 20 à 40 cm
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Exposition : Mi-ombre à ombre
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Sol : Léger, fertile, humifère et bien drainé
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Rusticité : Jusqu’à –20 °C
