Le gingembre de Thaïlande (Alpinia galanga), aussi appelé grand galanga, est une plante herbacée tropicale appartenant à la famille du gingembre. Cultivée depuis des siècles en Asie du Sud-Est pour ses rhizomes parfumés, elle est également très appréciée pour son feuillage luxuriant et sa floraison originale.
Caractéristiques
- Nom commun : Gingembre thaïlandais, grand galanga
- Nom latin : Alpinia galanga
- Famille : Zingibéracée
- Hauteur adulte : 1,5 à 2,5 mètres
- Exposition : Soleil à Mi-ombre
- Sol : frais, léger, riche en matière organique
- Rusticité : – 10 °C
