La plante champignon (Rungia klossii), aussi appelée épinard champignon, est une plante comestible tropicale originaire d’Asie du Sud-Est. Peu connue en Europe, elle est très prisée dans les potagers asiatiques pour ses feuilles croquantes dont la saveur rappelle celle des champignons crus.
Caractéristiques
- Nom commun : Plante champignon, épinard champignon, épinard du Cambodge
- Nom latin : Rungia klossii
- Famille : Acanthacée
- Hauteur adulte : 30 à 50 cm
- Exposition : Soleil à mi-ombre
- Sol : frais
- Rusticité : 0 °C
