L’Estragon (Artemisia dracunculus) est une plante vivace aromatique de la famille des Astéracées, originaire d’Eurasie. Il est apprécié pour ses feuilles fines et allongées, au goût intense d’anis et légèrement poivré, utilisées pour parfumer sauces, plats et conserves.
Caractéristiques
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Nom commun : Estragon
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Nom latin : Artemisia dracunculus
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Famille : Astéracées
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Hauteur adulte : 50 à 120 cm
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Exposition : Soleil
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Sol : Léger, fertile et bien drainé
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Rusticité : Jusqu’à –15 °C
