Le Raifort (Armoracia rusticana) est une plante vivace potagère de la famille des Brassicacées, originaire d’Europe centrale. Il est apprécié pour ses racines charnues et piquantes, utilisées comme condiment en cuisine et pour relever sauces et plats.
Caractéristiques
-
Nom commun : Raifort
-
Nom latin : Armoracia rusticana
-
Famille : Brassicacées
-
Hauteur adulte : 60 à 100 cm
-
Exposition : Soleil à mi-ombre
-
Sol : Fertile, profond et bien drainé
-
Rusticité : –20 °C
