Le crosne (Stachys affinis) est une plante vivace tubéreuse de la famille des Lamiacées, cultivée pour ses petits tubercules blancs nacrés, croquants et à la saveur fine rappelant l’artichaut, récoltés en automne.
Caractéristiques
• Nom commun : Crosne du Japon
• Nom latin : Stachys affinis
• Famille : Lamiacées
• Hauteur adulte : 30 à 40 cm
• Exposition : soleil à mi-ombre
• Sol : léger, frais, bien drainé
• Rusticité : –15 °C
