L’Échalote perpétuelle (Allium cornutum ‘St Jean’) est une plante vivace potagère de la famille des Amaryllidacées, originaire d’Europe. Elle est appréciée pour ses bulbilles comestibles situés sur la tige et ses feuilles fines aromatiques, utilisées en cuisine comme condiment ou herbe aromatique.
Caractéristiques
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Nom commun : Échalote perpétuelle
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Nom latin : Allium cornutum ‘St Jean’
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Famille : Amaryllidacées
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Hauteur adulte : 40 à 60 cm
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Exposition : Soleil
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Sol : Fertile, léger et bien drainé
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Rusticité : Jusqu’à –15 °C
