Le Fenouil pourpre (Foeniculum vulgare ‘Purpureum’) est une plante vivace aromatique de la famille des Apiacées, originaire du bassin méditerranéen. Il est apprécié pour son feuillage finement découpé d’un violet pourpré décoratif et son parfum anisé, idéal en cuisine ou en infusion.
Caractéristiques
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Nom commun : Fenouil pourpre
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Nom latin : Foeniculum vulgare ‘Purpureum’
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Famille : Apiacées
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Hauteur adulte : 1 à 1,5 m
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Exposition : Soleil
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Sol : Léger, fertile et bien drainé
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Rusticité : Jusqu’à –10 °C
