Le carambolier (Averrhoa carambola) est un petit arbre fruitier persistant de la famille des Oxalidacées, originaire d’Asie du Sud-Est. Il se distingue par ses fruits en forme d’étoile à la chair juteuse et acidulée, consommés frais ou en jus, et très appréciés pour leur saveur originale. Son feuillage élégant et son port compact en font également un arbre ornemental adapté aux jardins tropicaux, patios et cultures en pot dans les régions tempérées protégées.
Caractéristiques
• Nom commun : Carambolier
• Nom latin : Averrhoa carambola
• Famille : Oxalidacées
• Hauteur adulte : 3 à 5 m
• Exposition : soleil
• Sol : fertile, drainant
• Rusticité : 5 °C