Le Bananier à fruits (Musa ‘Dajiao’), également commercialisé sous le nom de Bananier fruitier ‘Dajiao’, est un bananier exotique recherché pour sa capacité à produire de véritables bananes comestibles sous un climat tempéré doux.
Ce bananier forme une touffe spectaculaire de grandes feuilles vert tendre, parfois teintées de rouge sur leur revers, portées par de robustes pseudo-troncs. Il atteint généralement 3 à 4 m de hauteur pour 2 à 3 m d’envergure lorsque les conditions sont favorables. Sa croissance est rapide pendant la saison chaude, ce qui permet de créer rapidement une ambiance tropicale dans un jardin ou sur une grande terrasse.
La floraison apparaît sur les pseudo-troncs suffisamment âgés et produit ensuite des régimes de petites bananes jaunes, parfumées et sucrées à maturité. La maturation demande généralement plusieurs mois après la floraison, souvent quatre à cinq selon les conditions. Pour espérer récolter des fruits en France, il est donc préférable de choisir un emplacement très ensoleillé, chaud et protégé des vents, avec un été long.
Le ‘Dajiao’ apprécie un sol riche, profond, frais et bien drainé, ainsi que des arrosages réguliers pendant la période de croissance. Il est plus tolérant au froid que beaucoup de bananiers fruitiers, mais il ne faut pas le considérer comme totalement rustique : les feuilles peuvent être abîmées dès les premières gelées et le pseudo-tronc est sensible aux températures négatives prolongées. Un épais paillage autour de la souche aide à protéger les racines en hiver.
Idées recettes et utilisations
L’intérêt principal du Bananier ‘Dajiao’ est sa production de bananes comestibles dans un jardin d’amateur. Les fruits mûrs peuvent être dégustés frais lorsqu’ils ont développé leur couleur jaune et leur parfum.
Les bananes peuvent également être utilisées dans des salades de fruits, des smoothies, des compotes, des gâteaux, des pains aux bananes ou des desserts cuits. Elles apportent une touche exotique aux préparations maison et permettent de découvrir une récolte inhabituelle sous nos latitudes.
Caractéristiques
- Nom commun : Bananier à fruits, Bananier fruitier ‘Dajiao’
- Nom latin : Musa ‘Dajiao’
- Famille : Musaceae
- Hauteur adulte : 3 à 4 m
- Exposition : plein soleil, emplacement chaud et abrité
- Sol : riche, profond, humifère, frais mais bien drainé
- Rusticité : -7 °C
