L’Aigremoine (Agrimonia eupatoria), est une plante herbacée vivace originaire d’Europe et largement répandue jusqu’en Asie occidentale et en Afrique du Nord. Elle forme une touffe dressée de feuilles vertes, profondément découpées, et produit en été de longues hampes couvertes de petites fleurs jaunes.

Idées recettes et utilisations

Les parties aériennes fraîches ou séchées — feuilles, fleurs et tiges — sont traditionnellement utilisées pour préparer une infusion aromatique, qui peut se boire chaude ou froide.

Caractéristiques