Le fenouil marin (Crithmum maritimum) est une plante vivace de la famille des Apiacées, originaire des côtes atlantiques et méditerranéennes. Elle est cultivée pour ses feuilles aromatiques au goût iodé et légèrement anisé, utilisées en cuisine pour parfumer poissons, salades ou sauces.
Caractéristiques
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Nom commun : Fenouil marin, Criste Marine, Casse-pierre, Perce-pierre
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Nom latin : Crithmum maritimum
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Famille : Apiacées
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Hauteur adulte : 30 à 50 cm
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Exposition : Soleil
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Sol : Drainant, léger et caillouteux
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Rusticité : –10 °C
