La Baie de Goji à gros fruit ‘XXL’ (Lycium barbarum ‘XXL’) est un arbuste fruitier caduc de la famille des Solanacées, originaire du nord et du centre de la Chine. Cette sélection est particulièrement recherchée pour ses baies rouge orangé de gros calibre, plus charnues que celles des gojis classiques. Elle forme un buisson ramifié aux longues branches souples et légèrement épineuses, pouvant atteindre environ 2 m de hauteur.

La floraison intervient durant l’été et se prolonge selon les conditions de culture. Les petites fleurs violettes, sont suivies de fruits allongés qui mûrissent progressivement de la fin de l’été jusqu’à l’automne. La variété ‘XXL’ est réputée pour sa bonne productivité et son calibre de fruit particulièrement intéressant.

Le goji est une plante relativement facile à cultiver. Il apprécie une situation ensoleillée et un sol bien drainé. Une fois bien installé, il supporte assez bien la sécheresse et peut s’adapter à différents types de sols. Dans les régions aux étés très chauds, une exposition bénéficiant du soleil du matin et d’un peu de protection aux heures les plus chaudes peut favoriser une bonne fructification.

Idées recettes et utilisations

Les baies bien mûres peuvent être consommées fraîches directement après la récolte.
Elles sont particulièrement connues sous forme de fruits séchés, à déguster telles quelles ou à incorporer dans des mélanges de fruits secs.
Les baies séchées peuvent être ajoutées au muesli, aux céréales, aux yaourts et aux préparations de petit-déjeuner.
Elles peuvent être réhydratées avant d’être incorporées à des desserts, compotes ou salades de fruits.
Les fruits frais ou séchés peuvent être utilisés dans les pâtisseries, biscuits et préparations sucrées.
Les baies peuvent également être transformées en jus, confitures ou préparations fruitées.

Caractéristiques