Le Caroubier ou Figuier d’Égypte (Ceratonia siliqua) est un arbre persistant de la famille des Fabacées, originaire de la région méditerranéenne. Il est apprécié pour son feuillage vert foncé, ses fleurs discrètes et ses gousses comestibles riches en pulpe sucrée, utilisées en alimentation et pâtisserie.
Caractéristiques
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Nom commun : Caroubier – Figuier d’Égypte
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Nom latin : Ceratonia siliqua
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Famille : Fabacées
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Hauteur adulte : 6 à 12 m
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Exposition : Soleil
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Sol : Léger, bien drainé et fertile
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Rusticité : Jusqu’à –5 °C
