Le basilic perpétuel ‘Magic Mountain’ (Ocimum kilimandscharicum ‘Magic Mountain’), est un basilic vivace particulièrement original, à la fois aromatique et ornemental. Son feuillage vert foncé, marqué de nervures et de teintes pourpres, dégage un parfum puissant de basilic. La plante forme un petit buisson ramifié et produit en été de nombreux épis de fleurs mauves à pourpres, très appréciés des pollinisateurs.

Contrairement au basilic classique, le ‘Magic Mountain’ peut vivre plusieurs années sous climat doux. Il apprécie une situation chaude et ensoleillée ainsi qu’un sol riche, léger et bien drainé. Dans les régions où les températures descendent sous 0 °C, la culture en pot est préférable afin de pouvoir l’hiverner à l’abri du gel.

Idées recettes et utilisations

Les feuilles fraîches sont utilisées comme celles des autres basilics. Elles peuvent être ajoutées aux salades, tomates, sauces, pestos, pâtes, légumes et plats méditerranéens.

Les feuilles peuvent également être utilisées pour préparer des infusions, seules ou associées à d’autres plantes aromatiques. Leur parfum puissant permet aussi de les utiliser dans des marinades et pour aromatiser différentes préparations estivales.

Caractéristiques