La Menthe Chocolat (Mentha piperita ‘Chocolate’), est une menthe vivace très aromatique dont le feuillage dégage un parfum évoquant la menthe et le chocolat. Elle forme rapidement une touffe étalée aux tiges parfois teintées de rouge pourpré et aux feuilles vert foncé. Facile à cultiver, elle apprécie les sols frais et peut être installée aussi bien au jardin qu’en pot. Comme beaucoup de menthes, elle s’étend rapidement par ses rhizomes.

Idées recettes et utilisations

Les feuilles fraîches ou séchées sont principalement utilisées pour leur parfum. Elles peuvent être infusées seules ou associées à d’autres plantes pour préparer des tisanes.

Fraîches, elles parfument très bien les desserts au chocolat, glaces, salades de fruits, crèmes, pâtisseries et boissons froides. Elles peuvent également être utilisées dans des sirops, limonades et cocktails.

Caractéristiques