Le jasmin de Grasse (Jasminum grandiflorum ‘Grasse’) est une plante grimpante vivace particulièrement appréciée pour ses grandes fleurs blanches au parfum intense et raffiné. Originaire des régions subtropicales d’Asie, le jasmin à grandes fleurs est cultivé depuis longtemps dans la région de Grasse pour la parfumerie. Ses fleurs, blanches et parfois légèrement rosées en bouton, diffusent un parfum floral, doux et très puissant, particulièrement perceptible en soirée.
Cette variété forme une plante grimpante souple qui peut être conduite sur un treillage, une pergola, un arceau ou un mur abrité. Sa floraison estivale et son parfum exceptionnel en font une plante de choix pour créer un espace très parfumé au jardin ou sur une terrasse. Dans les régions aux hivers froids, la culture en pot permet de la protéger plus facilement pendant la saison froide.
Le jasmin de Grasse possède également une grande importance historique dans la parfumerie française. Les fleurs sont récoltées manuellement, traditionnellement au petit matin, lorsqu’elles sont encore fraîches et particulièrement riches en composés odorants.
Idées recettes et utilisations
Les fleurs de jasmin de Grasse sont principalement utilisées pour leur parfum et leur intérêt en parfumerie.
Caractéristiques
- Nom commun : Jasmin de Grasse, Jasmin à grandes fleurs
- Nom latin : Jasminum grandiflorum ‘Grasse’
- Famille : Oleaceae
- Hauteur adulte : 2 à 4 m
- Exposition : Soleil à mi-ombre
- Sol : Sol léger, fertile et bien drainé
- Rusticité : -5 °C
