L’oca du Pérou (Oxalis tuberosa) est une plante vivace tubéreuse de la famille des Oxalidacées, originaire des Andes. Elle est cultivée pour ses tubercules comestibles, riches en amidon et au goût sucré, consommés comme des pomme de terre cuits, rôtis ou en purée.
Caractéristiques
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Nom commun : Oca du Pérou
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Nom latin : Oxalis tuberosa
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Famille : Oxalidacées
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Hauteur adulte : 30 à 60 cm
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Exposition : Soleil à mi-ombre
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Sol : Léger, fertile et bien drainé
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Rusticité : 0 °C
